NATHALIE PRADES, Naturopathie, Sophrologie et Coaching Est Lyonnais : Saint-Priest, Saint Laurent de Mure et Bourgoin Jallieu

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Tartinade de potimarron et ses crackers

Recettes

Ingrédients :

Pour la tartinade :

  • 250 g de potiron épluché et découpé en gros dés
  • Une cuillère à café de graines de carvi en poudre 
  • Une cuillère à café de coriandre en poudre
  • Une cuillère de gingembre moulu
  • Une gousse d’ail
  • Quelques brins de persil
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive x Gomasio

Pour une vingtaine de crackers :

  • 120 g de farine de châtaigne 
  • 20 g d’huile de colza
  • 45 g d’eau
  • Graines de sésame
  • une pincée de Gomasio

Préparation

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
  2. Préparez les crackers : Mélangez tous les ingrédients sauf le sésame et laissez
  3. reposer 30 minutes. Etalez finement la pâte et saupoudrez de sésame. Découpez les crackers avec les emporte-pièces et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Enfournez environ 15 minutes à 180°C.
  4. Faites cuire le potiron 10 minutes à la vapeur.
  5. Mélangez les graines de carvi, la coriandre, le gingembre la gousse d’ail épluchée et l’huile d’olive dans un bol.
  6. Dans un autre bol, écrasez le potiron à la fourchette, assaisonnez.
  7. Ajoutez le mélange d’épices et le persil ciselé, remuez. Dégustez !

Source : Recettes de Noël COPMED

Nathalie PRADES - Naturopathe, Sophrologue et Coach - Lyon - Saint-Priest


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