NATHALIE PRADES, naturopathie Est Lyonnais : Saint-Priest, Saint Laurent de Mure et Bourgoin Jallieu

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Des conseils personnalisés parce que vous êtes unique
Naturopathie à Lyon Est : Saint-Priest , Saint Laurent de Mure et  Médipôle de Bourgoin Jallieu
 

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Pesto de Sauge

Recettes

Plante digestive par excellence, la sauge possède de multiples vertus médicinales. Depuis l'Antiquité cette plante indispensable au jardin, n'a cessé de prouver son efficacité. Le célèbre dicton « qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin » résume à lui seul ses nombreux bienfaits.

Ingrédients : 

  • 100 g de feuilles de sauge officinale
  • 50 g d’amandes entières
  • 50 g de parmesan
  • 160 à 180 ml d’huile d’olive bio
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel gris non raffiné 
  • Poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

 

Préparation : 

  • Laisser tremper les amandes pendant une nuit, les rincer puis enlever la peau qui part toute seule
  • Presser le citron
  • Couper le parmesan en copeaux
  • Laver les feuilles de sauge et les sécher
  • Placer les feuilles de sauge, les amandes, le parmesan, le sel, le poivre et le piment d’Espelette dans un petit mixeur
  • Verser le jus de citron et l’huile d’olive et mixer finement
  • Rajouter un peu d’huile d’olive 
  • Conserver le pesto de sauge maison au frais à l’abri de la lumière. Ou le verser dans un bac à glaçons puis placer au congélateur

Nathalie PRADES - Naturopathe - Lyon - Saint-Priest


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