Ingrédients
- 100g de fleurs d’acacia
- 40g de beurre fondu + un peu de beurre pour le plat
- 4 oeufs
- 100g de farine complète au choix (moi je prends épeautre ou seigle)
- 50g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25cl de lait (moi j’utilise du lait d’amandes)
Préparation
- Avant de commencer, faites préchauffer le four à 210°C. Egrainez les fleurs d’acacia et parsemez-les dans le fond du plat que vous aurez au préalable beurré. Faites légèrement fondre le beurre.
- A côté, dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange farine/sucre. Ajoutez le lait pour délayer le mélange œufs/farine/sucre, puis le beurre fondu.
- Placez le plat au four pendant 10 minutes, puis baissez le feu à 180° et faites encore cuire 20m minutes.
Astuce : Le clafoutis est toujours meilleur le lendemain
